Bolo mousse de chocolate

INGREDIENTES:

Para a massa:

2 ovos e 1 gema

1/2 xícara (chá) de leite quente

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó

Para o mousse:

2 claras

1 tablete de chocolate meio amargo (200g)

4 colheres (sopa) de açúcar

200 g de creme de leite

Para decorar:

1 tablete de chocolate ao leite (200g)

1 tablete de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

1- Bata as claras em neve

2- Reserve

3- Bata as gemas por 2 minutos, acrescente o açúcar, aos poucos, sem parar de bater até formar um creme fofo

4- Junte a farinha, aos poucos, alternando com o leite quente, sempre batendo

5- Acrescente o chocolate e o fermento

6- Bata bem

7- Por último, misture as claras em neve delicadamente com uma colher

8- Despeje em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada

9- Leve ao forno até assar

Para o mousse:

1- Bata as claras em neve e coloque os açúcar, sempre batendo, aos poucos, até formar um suspiro firme

2- Derreta o chocolate em banho - maria ou no microondas por 2 minutos

3- Na potência alta, misture o creme de leite até obter um creme

4- Acrescente essa mistura ao suspiro mexendo delicadamente, até ficar homogêneo

5- Leve a geladeira por 1 hora

Montagem:

1- Coloque o bolo em um prato de servir

2- Com uma faca corte uma tampa de aproximadamente 2 cm do bolo

3- Devagar, retire o miolo do bolo com o auxílio de uma faca

4- Coloque mousse o suficiente para rechear

5- Coloque um pouco do farelo do bolo sobre o mousse

6- Espalhe um pouco de mousse sobre a borda do bolo e coloque algumas colheres sobre a parte recheada

7- Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o restante do mousse sobre o bolo todo

8- Rale os chocolates e espalhe sobre o bolo

9- Leve a geladeira por 4 horas no mínimo